来自Whole9，作为我们宣言系列:
正如我们在从食物开始，“我们有一个关于食物的理论，它直接影响了本书的其余部分。你吃的食物要么让你更多健康还是较少的健康的这就是你的选择。”
当然，我们在书的其余部分解释了为什么一个听起来如此简单的概念在实践中根本不那么简单。这就是为什么我们的美食推荐不仅仅基于一个基础，而是基于三个基础的结合：
基于我们今天所理解的科学，以及我们与成千上万完成我们研究的人的临床经验Whole30计划，我们提出了一些关于哪些食物群体可能会做出选择的一般性建议你不太健康，包括糖和人造甜味剂。下面，我们将概述我们反对在日常饮食中以任何形式添加糖的基本情况。但是，除非你自己进行自我实验（通过Whole30），否则你永远无法确定添加糖的摄入会如何影响你的行为你看，怎么你感觉，和你的生活质量。
我们的宣言：糖和人造甜味剂
当想到会引起不健康心理反应（包括渴望）的食物时，首先想到的是糖。因为糖的甜味会让人上瘾，所以吃得过多很容易。我们吃得越多，我们就越能适应高水平，我们就越想要。人造甜味剂通常也有问题，因为它们比自然界中的糖甜数百倍，但缺乏任何真正的营养品质。
添加糖是引发不健康激素反应的最快、最容易的食物之一，会导致瘦素和胰岛素水平的紊乱，主要依赖糖作为燃料，并在肝脏、血液和身体（如身体脂肪）中积累脂质。这导致全身炎症，这是许多生活方式疾病和条件的主要风险因素。此外，这些糖热量高，但营养贫乏——这正是“空热量”的定义
糖（研究表明一些人造甜味剂）也会破坏我们肠道的环境，特别是改变“好”细菌和“坏”细菌之间的微妙平衡。这种情况（称为生态失调）会导致消化不良和炎症症状，如疲劳、身体疼痛和关节问题，并会恶化先前存在的炎症或自身免疫状况。
大量研究表明，各种人工甜味剂的使用与各种健康状况有关，包括癌症、偏头痛、自身免疫性疾病和神经毒性。对人类的长期研究还不足以确定这些关联或证明因果关系，但我们建议在面对表明存在这种关联的数据时采取谨慎的方法也许这可能是个问题。由于潜在的缺点和没有明显的优点，我们建议一般避免使用无热量的甜味剂。
从食物开始
这些宣言并不是我们研究或建议的综合性论文。欲了解更多关于我们食物选择的心理影响、糖和人工甜味剂对健康的影响，以及支持我们立场的科学参考文献，请参阅我们的书，从食物开始.
要了解食品和饮料标签上“糖”的所有不同名称，请下载我们的免费甜食指南.
我们可以帮助你度过一生。
填写下面的表格，加入全方位通讯。
在我的整个30年里，我一直在与这一点做斗争（值得赞扬的是，我也是一个轻度重度吸烟者和饮酒者，前者影响后者。）因此，老实说，我认为我还没有打败这条龙。
我有个“甜心”问题。除了在早上的咖啡杯里放一茶匙的纯罐装糖，我在头30天结束后再也没有改变过。我的问题是——可以吗？我不想撤销我所做的事情……尤其是当它涉及到为我的身体提供一种形式的葡萄糖能量时（我说的对吗？）。但如果个人电脑是一个不错的选择，而且数量如此之少，我的咖啡肯定会很美味。我仍然完全没有任何其他的糖的渴望。
任何输入都会有帮助！谢谢
如果我们说糖对你有害，那么我认为我们应该讨论什么类型的糖对你有害……果糖。这是糖的一种形式，它会上瘾，会扰乱我们的身体，基本上会转化为脂肪，因为当我们吃果糖时，大脑无法发出信号。如果你看卢斯蒂格博士的演讲《痛苦的真相》，你会对这一点有更详细的了解。
多亏了大卫·吉列斯皮（David Gillespie），我在6个多月前戒了糖，他写了《甜味毒药》和《大谎言》——同样是基于果糖是罪魁祸首的前提。我通过莎拉·威尔逊（Sarah Wilson）在一个为期8周的戒烟计划中运行的一个计划戒烟。基本上我已经戒掉了果糖，但果糖也存在于许多水果中（这就是为什么我不在水果上过度使用果糖，只食用某些低果糖的水果），并且不接触蜂蜜、枣子或干果之类的东西。
我正在做全食30，我不觉得有必要放弃我现在使用的糖，因为它们不含果糖。糙米糖浆（成分：糙米和水是一种葡萄糖，葡萄糖也是。所以不，我不认为所有的糖都是一样的，就像我说的果糖是问题所在
@劳伦·L：在我看来，与糖作斗争是最难的事情之一……也许比酒精或毒品都难。（毕竟，每个人都吃！）坚持住——许多人报告说，消除他们对糖的渴求需要30年以上的时间，而阻止他们回来往往是一辈子的追求。但我保证会好起来的！
@希瑟·C：在你30岁之后，你如何选择重新加入糖（以及以何种形式加入）完全取决于你自己。糖是一个很滑的斜坡——一天一茶匙会让你进入代谢紊乱吗？几乎不两个会吗？三六十二从某种程度上说，它从“不太糟糕”变成了“相当不健康”，但我只是不知道这条线在哪里——对每个人来说都是不同的。自从你问起，我真的不明白每天早上在你的咖啡里放一茶匙糖对你有什么害处，尤其是你已经控制住了你的糖魔。我敢肯定，我每天从番茄酱、椰子水和偶尔吃一块85%的黑巧克力中获得的糖分相当于添加的糖分。
@纳兹：恕我直言，我们不同意你的立场。首先，从真正的食物中提取果糖并不是天生不健康的，除非你一整天、每天、一年四季都在吃大量的果糖，而且你一开始就处于代谢紊乱状态。我们不会妖魔化真正的食物——不用说，水果不仅仅是果糖。我们在书中详细讨论了这一点，从食物开始，在这篇帖子中：//www.mintautocare.com/2011/11/fructose-foolishness/
此外，在饮食中添加糖对心理的影响方面，果糖与其他形式的糖没有什么不同。把果糖妖魔化，同时又暗示糙米糖浆是可以的，这忽略了我们反对糖的许多论点的要点——添加糖的加工食品会扰乱我们的大脑、味蕾和激素（同样，我们从食物开始就充分概述了这一点）。
最好的
梅丽莎
我理解你在整个30天内戒掉所有的糖。正如我在上面的评论中提到的，我之前做了一个为期8周的戒烟计划，并在该计划期间戒掉了所有形式的糖。
是的，你是对的，水果不仅仅是果糖，但是如果我们说糖就是糖，那么即使是高水平的水果也会对身体产生和吃蛋糕一样的影响。我不是说一个人应该避免吃水果，而是说它应该适量食用。
至于糙米糖浆/葡萄糖，对我来说，这些是安全的糖。不，我不是每天都用，但是如果我需要用糖的话，我就用这些。我不同意果糖和所有形式的糖是一样的，就像我说的，如果你看Lustig博士的演讲，以及阅读大量其他报告，很明显，果糖是主要关注点。
我不吃加工食品，我吃99%的无糖饮食，我烤的东西也不含糖。对我来说，糙米糖浆/葡萄糖不是有害的糖，就像我说的，我不会一直使用它们。我说99%是因为我和大多数人一样偶尔会滑倒。
对于那些从未停止吃糖的人，我会说是的，在这个项目期间不要吃任何形式的糖。
@纳兹：是的，关于希瑟上面的问题，你已经一针见血了。如果你正在尽最大努力消除添加的糖分，但偶尔想让某些东西变甜，那么就使用你想要的任何东西——糙米糖浆、蔗糖、枫树糖浆或蜂蜜。使用你认为最好的选择，以及让你的食物尝起来最美味的东西！
最好的
梅丽莎
对我来说，真的没有一个安全的糖选择。我一次又一次地与这个教训作斗争（我可以继续，但我相信你明白了！）…我不得不说，在上一次W30期间，我的大脑中终于有了一些东西……这对我来说永远都不是一个选择，所以我需要学会处理损失，而不是内心的混乱，这让我试图管理“刚好满足一种渴望”……即使有最好的重新引入计划，也永远不够！
谢谢
我一直都在吃健康、纯净的全食，并为家人提供食物，但我决定实施全食30来应对我孩子的食物过敏。这基本上意味着去除我一直允许的糖，蜂蜜，枫树和“健康”（哈！）“全天然”冰激凌我们晚餐后吃的，长话短说，我们能够确定，我2岁的孩子几个月来每晚疯狂疯狂的夜惊是由糖引起的。他们立刻停了下来，从每天晚上到完全没有。他们的观点毫无疑问是触发因素。不幸的是，前几天晚上我让她吃了很多草莓，这是她发现后第一次吃草莓。我担心水果中的糖甚至会影响她。这正常吗？非常感谢。爱你的书和你的网站！
你们觉得甜菊糖是一种不含卡路里的甜味剂吗？
@凯尔西：这不是糖的常见“副作用”，但也并非闻所未闻。许多孩子对糖非常敏感，白天会因为摄入糖而表现出来（发脾气、多动症样行为等）——你的孩子在晚上会有不愉快的后果。
我想你吃草莓的经历会告诉你她对糖有多敏感。我建议吃小份的水果，并且总是作为一顿饭的一部分（含蛋白质和脂肪，而不是全部），以减缓吸收。随着她的成长，她可能能够更好地忍受糖和水果，但现在，如果她没有糖和水果做得更好，那么我想你已经得到了答案。
@娜塔莉：很多人认为甜菊糖是一个很好的选择，因为它是“天然”的，来自植物——但你在甜菊糖包装中发现的白色小晶体（在实验室开发）与天然的最不一样。此外，你的大脑不在乎你是在吃真正的糖还是甜菊糖——含糖食物和添加糖对心理的影响是一样的。所以，正如我们在书中解释的，从这个角度来看，糖=糖=糖。总之，在你的饮食中添加的糖（真的或人造的）越多，你就越健康。
最好的
梅丽莎
昨天，小博客作者沈多夫在一篇帖子中推荐了这个网站，之后我偶然发现了它。我现在已经30岁了，非常感谢你们给我提供了这么多信息和建议，告诉我如何通过控制饮食来控制自己的生活和健康。期待这段旅程…
欢迎你，黑玛瑙，为我们感谢沈！我们很高兴你找到了整个30和我们的网站。
最好的
梅丽莎
非常感谢您花时间回复和您的帮助！！
我只是在我整个30天计划的第三天，全身疼痛，无法入睡。我一生都对糖上瘾，现在56岁，正经历更年期，症状非常严重，我决定戒掉它。我相信这对我的健康很重要。我的“退出”症状正常吗？它们看起来非常极端，但我是一个极端的糖消费者，也是一个大的减肥苏打上瘾者。
珍妮丝，恐怕这对像你这样的“糖燃烧者”来说是很常见的经历。你的身体已经习惯了以糖为燃料，但还不适应以其他燃料（脂肪）为燃料。这会导致一到两周的嗜睡、渴望、饥饿、头痛、偏执，以及总体上令人不快的“碳水化合物流感”效应。确保你吃得足够多，保持充足的水分，不要过度锻炼。这一切都会过去，很快你就会感觉比以往任何时候都好！坚持住，考虑加入我们的免费论坛，寻求各种支持。http://forum.www.mintautocare.com.
梅丽莎
这篇文章不错，我完全能理解糖瘾。糖无处不在。他们甚至在午餐肉里放玉米糖浆！作为前糖尿病前期患者，你真的需要注意你的糖摄入量
你好
我完全同意对糖的渴求，喜欢在我30岁的时候不吃糖。现在我回到了现实世界，我会注意的，因为是的，我偶尔会吃糖。我的问题是关于浓奶油的。我读到它比牛奶好，因为它比（有害的）牛奶蛋白质更脂肪，所以我买了一些放在茶里——通常我会在茶里放半茶匙或两茶匙椰子糖。我发现，加上厚厚的奶油，我根本不需要加糖！它不太甜，但它能使茶的味道变淡。这是在我的茶里放糖的可行替代品吗？顺便说一下，我一周只喝茶一两次。哦，我不喜欢在茶里放椰奶。
我还想了解一下浓烈的搅打奶油，因为我的咖啡里也用了一半和一半的糖。我设法戒掉了糖，但没有戒掉一半。我也尝试过其他方法，比如用椰奶（呜呜！）还有酥油在我的咖啡里，我甚至试过黑咖啡。但我真的很想念奶油！那么HWC会没事吗？我真的不想放弃喝咖啡。和我丈夫喝杯咖啡是早上的惯例。
我们认为，浓烈的鲜奶油通常是一个不错的选择，但（就像所有东西一样）这取决于它。
重奶油仍然只有大约35%的乳脂，其余的是水和一些（少量）牛奶蛋白质。这些蛋白质对于那些对奶制品敏感的人来说是有问题的，这意味着一些人可以忍受一些重奶油，而其他人则不会。
这就是全30的意义所在。
如果你已经做了一个完整的30年，并在你的重新引入计划中测试了重奶油（并且做得很好），我认为你可以每天在咖啡中保留一些重奶油（最好是牧场和有机的）。如果你注意到持续暴露给你带来的问题，你可能需要减少或完全消除它。但是，如果你能很好地耐受牛奶，那么，与其他任何形式的牛奶（包括半杯和半杯）相比，重质奶油绝对是一种更健康的选择。
最好的
梅丽莎
重霜是否不符合30天的要求（当你在30天内时）。“从食物开始”给我的印象是，像澄清黄油、酥油、椰子奶，在30天内都没问题。
我还从《从食物开始》中想到，浓烈的鲜奶油是全麦的。
不。Whole30规则明确规定，项目期间唯一允许的乳制品是澄清黄油或酥油。不包括重搅打奶油，因为它仍然含有一些牛奶蛋白质，并且没有“澄清”过程来去除它们。
最好的
梅丽莎
谢谢你的“澄清”，梅丽莎！：）
我今天喝了椰奶咖啡，我很喜欢！！
你好
我是一个不含麸质的素食主义者，吃干净的prob 80/20。我从哪里获得蛋白质，因为如果可能的话，我真的很想尝试一下。没有奶制品，我就失去了白干酪和无脂希腊酸奶，没有豆类意味着我从豆类和豆类中获得的其他蛋白质也失去了！任何建议都会有帮助的，谢谢：）
盟友
在我们的书中，我们有一个关于做一个素食者的部分，它从食物开始。我们也有一些在线资源，以及素食者/纯素者的购物清单。总而言之，如果没有动物蛋白，你就不可能像书中所写的那样做全食，但我们建议你可以做一些改变，以增加你的素食饮食的健康。
//www.mintautocare.com/2012/03/paleo-nutrition-for-vegetarians/
最好的
梅丽莎
关于整个30年后的再引入阶段。重新引入食物组的顺序背后有什么特别的原因吗？也就是说，是否有必要在之后的第一天重新引入乳制品，或者我可以跳过前面的一个不同的食物组，然后如果我想重新引入乳制品，我可以在以后再做吗？谢谢
山姆，
实际上，我们已经重新调整了重新引入协议的顺序——您可以在这里看到我们当前的指导方针：http://whole30.com/finished.我们的思维过程是基于重新引入通常问题最小的食物，而不是问题最大的食物。然而，你可以选择按照你想要的顺序或结构重新引入食物群——你当然不必遵循我们的建议。我只是坚持一次只重新引入一个主要食物组的想法，这样你就可以更有效地评估它的效果。
最好的
梅丽莎
我想知道有机甜菊叶粉是否可以作为甜味剂。它是绿色的，未被活化。我也在考虑自己种植。