这篇帖子最初是为了回应读者对我们的营养电梯广告的要求而创建的。你知道电梯推销的概念——你在电梯里闲逛时，你的老板上车问你情况如何。你有60秒的时间来给他完整、简洁、引人入胜的大局细节——这不是一项容易的任务。
我们最初在2010年5月创建了我们的“古音高”，当时我们在电视上录制了我们的嘉宾表演罗伯·沃尔夫的播客当时，罗布称之为“迪拜电梯场”，指的是世界最高建筑的位置。（我们同意，时间有点长）。从那时起，我们一直在不断完善和修改我们的演讲稿——今天，我们将发布一个更新版本，作为我们演讲的一部分宣言系列.
正音高的情况
虽然许多人生活和呼吸着吃好食物的想法，但他们并不总是那么擅长说话关于它。事实上，当被问到“你的饮食是什么？”大多数人对待自己的反应完全是错误的。他们提到的第一件事就是他们不要食用——谷物、乳制品、豆类、糖或加工食品。问题是，听众的饮食中可能至少有一种这样的食物组，在开始讨论时，对他们的饮食选择（无论是真实的还是想象的）做出判断，听众立即处于防御状态。
此外，开始吃你不吃的食物第一如果听者对你的饮食狂热程度或你自我强加的饮食习惯的限制性性质迅速得出结论，立即停止进一步的对话。毕竟，对大多数人来说，不吃这些食物组中的任何一种都很难让他们感到头晕目眩。最后，这种先例也会让你陷入不幸的境地，不得不为你的理由提供“证据”或科学支持。正如你们中的许多人所发现的，这几乎不可能在60秒内完成，尤其是当你面对诸如“牛奶给你强壮的骨骼”或“全谷物对心脏健康”这样的经典之作时
因此，我们从另一个角度探讨了我们的营养主张——强调我们确实吃的食物、为什么吃这些食物，以及与我们选择的食物相关的一般（且有充分记录的）健康益处。然后，是时候用个人证明来敲定交易了——这种饮食方式对你个人有何影响。很难反驳，“自从我第一次全部30，我睡得更好，精力旺盛，体重减轻了15磅，皮肤也完全变干净了”，对吧？
这是我们修改后的演讲稿，总体来说是积极的、前瞻性的、非对抗性的。（是的，我们实际上大声朗读并计时。如果不勤奋，我们什么都不是。）
60秒营养
我吃真正的食物——新鲜的天然食物，比如肉、蔬菜和水果。我选择营养丰富、含有大量天然维生素和矿物质的食物，而不是热量较多但营养较少的食物。食物质量也很重要——我很小心我的肉、海鲜和鸡蛋来自哪里，并尽可能多地购买当地的有机农产品。
这不是“节食”——为了保持体力、能量、活动水平和健康体重，我吃了足够多的食物。我的目标是营养均衡，所以我吃动物和大量的植物。我并不缺乏碳水化合物——我只是从蔬菜和水果中获取碳水化合物，而不是从面包、谷物或意大利面中获取。我的膳食脂肪含量可能比你想象的要高，但脂肪是一种健康的能量来源，当它来自高品质的食物，如鳄梨、椰子和草饲牛肉时。
这样的饮食对于维持健康的新陈代谢和减少体内炎症非常理想。它有利于身体成分、能量水平、睡眠质量、心理态度和生活质量。它有助于消除对糖的渴望，并与食物重建健康的关系。它还可以将你患上一系列生活方式疾病的风险降到最低，比如糖尿病、心脏病、中风和自身免疫性疾病。
这就是60秒，它简要地总结了“为什么我吃我吃的方式。”所以，传播“美食”这个词，向朋友、家人、同事和爱管闲事的邻居解释你的饮食选择，让他们变得平易近人、亲密无间，最重要的是，对我们为什么这样吃保持积极的态度。（也可以在您的网站或博客上随意使用我们的“60秒营养”功能——请登录并链接回我们。）你有自己的方法或“推销”吗？在评论中分享。
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我认为这很好，除了“我并不缺乏碳水化合物——我只是从蔬菜和水果中获取碳水化合物，而不是从面包、麦片或意大利面中获取”听起来有些防御性。我把它简单地说成是“我从蔬菜和水果中获得所需的所有碳水化合物。”
里面有一些很好的信息，但它太长了，不可能是人们能记住的电梯宣传。我很想看一份“谈话要点”的列表。例如：
——真正的食物——新鲜、天然的食物，比如肉、蔬菜和水果。
–营养丰富，含有大量天然维生素和矿物质
–食物质量很重要–食物来自何处以及如何喂养/种植。
–不是“节食”
–优质食物中的脂肪是好的！
–有助于维持健康的新陈代谢，减少体内炎症。
–改善–身体成分、能量水平、睡眠质量、心理态度、生活质量无糖渴求，将生活方式疾病和条件的风险降至最低，如糖尿病、心脏病发作、中风和自身免疫性疾病。
@香农：你知道，我没有那样想过。我们试图提前解决人们对碳水化合物的担忧——许多人甚至不认为蔬菜和水果是碳水化合物的来源！但它可能会表现为防守，这与积极的投球相反。让我想一想，我们怎样才能改变这一点，让它变得更加积极——你的想法很好。谢谢分享！
@蒙纳：太好了！提出你自己的要点，用一个更容易记住或更适合你的经验的要点来加强我们的基本思路，或者干脆放弃它，想出对你更有效的方法。见鬼，它可以简而言之，“我只吃让我自我感觉良好的食物。”我们演讲的目的是给人们一个起点，并提醒人们保持积极。谢谢你的建议！
梅丽莎
我的想法是这样的。
10年前我发现自己患有糖尿病。幸运的是，互联网上充斥着关于节食的内容。
我发现了一种可以减少糖分激增的药物，基本上使我的糖尿病处于边缘状态。这叫做古饮食。你听说过吗？
饮食和生活方式就是吃最好的食物，让你一整天都感觉很棒。你在世界上什么地方吃并不重要，如果你吃“这些主食”，你可能不会得饮食疾病。这是我吃的。
草食/成品牛肉、羊肉和山羊、野鱼和海鲜、有机低血糖蔬菜和水果，尤其是浆果、鸡蛋和坚果。这些是我现在的主食。我感觉很好，我的血液检测结果总是很好。吃这些主食可以消除糖分激增、各种炎症，这是中风、栓塞和心脏病发作的主要原因。
你知道吗，我们70%的医疗费用都是由于不良饮食造成的。食用加工过的谷物制品、糖、淀粉、豆类等会毁了你。
食用新鲜肉类、蔬菜、一些水果、鸡蛋和坚果作为主食是一个不错的选择。它被称为古希腊语单词“Old”，输入Paleodiet。com，下次你在电脑上的时候。这是预防疾病的健康方法。过来看。
我简短而甜美的音调“如果我不会发音、拼写、杀死或种植，我就不会吃。”
我偷了你的一些措辞，但这是我目前对它的看法，请记住，我对这一点还不熟悉，所以我仍在努力完成这些步骤，但还没有完全做到：
我吃的是真正的食物：肉、蛋、蔬菜、水果、坚果和种子，偶尔会加入一些奶制品。我尽量选择营养丰富、富含天然维生素和矿物质的优质食物，但我仍然每天服用含矿物质的复合维生素，直到我的学习曲线下降。
我很少吃面包、米饭、意大利面或土豆。我并不缺乏碳水化合物，我只是从水果和蔬菜中获取，而不是谷物和淀粉。
这不是“节食”。我饿了就吃，吃饱了就停下来。我仍然偶尔会在提供相对健康选择的餐厅吃饭，但我会带回家更多的剩菜，因为我不够饿，吃不下那些超大份的食物。
这样吃让我更健康。我的血糖已恢复到安全范围，无需服用胰岛素。我的体重正在下降，这是非常需要的。我有那么多精力，我不知道该怎么办。所以，我开始锻炼，以消耗一些能量，并在身体变小时增强体质。
试试看。你可能会喜欢。
别这样！：）
http://www.passiveaggressivenotes.com/2011/08/14/a-citation-from-the-fat-police/
太美了。你能把它调成音乐吗？我大声念给自己听，听起来很自然。
我正在减肥，人们自然会问我是怎么减肥的。这是一个更好的方法，强调积极的一面。我刚才说的是消除负面影响，人们很快就会晕头转向。
“我主要吃蔬菜和水果，还有肉和鸡蛋。面包和米饭之类的东西妨碍了更多的蔬菜。这让我比以往任何时候都更健康，即使9年后，这75磅的体重也没有恢复。”
这种对话经常发生在午餐时，我吃的食物比他们多，这对我很有帮助…
我的头发更短……我吃肉、鸡蛋、蔬菜、水果、一些坚果和种子。我努力获得我能得到的最高质量的食物，所以尽可能多地吃有机的、草食的当地食物。这不是“节食”，这只是我选择的饮食方式。
然后我等待问题——通常是“哦，所以你不吃碳水化合物。就像阿特金斯一样。”我的回答是，我吃很多碳水化合物，但我的碳水化合物都来自蔬菜和水果。
“牛奶呢？！没有奶酪我就活不下去了！”我说，我也这么想，但我在烹饪中一点也没有错过。“钙呢？”我说我是从绿叶中提取的，我服用了一种女性的复合维生素（这可以让正常人平静下来一吨……即使这通常是一个谎言）
“全谷物有益于心脏健康。”我的回答很简单，“和什么相比？twinkies？因为我很确定西兰花和菠菜比全谷物对你的心脏更好，而且肯定比twinkies更好！”
然后他们咯咯地笑着，通常就这样结束了。我的最后一句话经常是关于我令人敬畏的睡眠、能量的增加和注意力水平的巨大差异。我通常会告诉人们，直到我改变了饮食方式，我才意识到自己陷入了迷雾。如果他们想深入研究，我们也会深入研究，但通常情况下，这会发生在他们仔细思考后的一两周左右。
ck
谢谢你。大约6个月后，我已经进入了整整30个月的2周。大部分都是古生物，关于我在做什么的问题已经开始出现。不过，似乎没人相信我。我是一名交叉健身者，他们都把我“非常辛苦”的锻炼作为减肥的原因，或者说我不可能长期以这种方式进食。有趣的是，我已经10多年没吃太多面包或意大利面了。也许关注积极的一面会有所帮助。：）
你得吃点东西。可能是食物。
我有个后勤问题。我想开始全面的生活方式，我想知道——我能嚼无糖口香糖吗？我觉得答案应该是否定的，但我已经通过积极的饮食改变和添加健身剂（自6月底以来已经减掉了50磅）显著减轻了体重。口香糖帮助我一整天都不吃零食，因为我在给日托孩子们提供零食。他们通常有一些我们不吃的零食，比如饼干和花生酱。
哇…哈哈。“我觉得答案应该是否定的”是我想说的，但显然我的手指比我的大脑慢。
感谢大家的评论，以及分享你自己版本的“60秒营养”。
克里斯蒂娜，口香糖是你的全部30美元。至于你在项目之外做什么，这取决于你，但我们认为有一百万个很好的理由放弃对口香糖的上瘾，其中最重要的是人造甜味剂会对你的身体产生有害的影响。越少越好，没有一个是理想的。
最好的
梅丽莎
今天早上我偶然发现了你的网站。我一直在努力为自己创造健康的饮食，所以最近买了一本古烹饪书。我还有一个网上购物车，里面装满了杏仁粉、椰子粉、塔希尼、可可黄油等。从你的网站上看，这些东西中的大多数看起来都不健康，我不应该完成购买。我感到有点不知所措和困惑。我理解基本原理，它们似乎基本符合古生物学。我也不确定椰子油和椰子氨基之间的区别。也许所有这些都在电子书中概述了，但在我再买一本书之前，我想了解一下我要进入的领域…
克里斯塔，
我们知道，这可能令人困惑。看看这篇文章是否能帮你弄清楚如何在杂货店购买你的全脂饮食。(//www.mintautocare.com/2011/01/paleo-poor-your-guide-to-the-grocery-store/)
首先关注真正的食物——肉类、海鲜和鸡蛋、蔬菜和水果，以及健康的脂肪来源。然后，当你把这些都记下来的时候，你就可以玩古烘焙和甜点了，因为那些面粉和可可黄油通常就是用来做这些的。然而，首先把精力（和金钱）集中在日常食物上。那些古老的/椰子粉/杏仁粉甜点仍然是甜点，尽管它们是用“不那么糟糕”的成分制成的。
我们的电子书中有详细的购物清单，还有一个你可能会觉得有用的膳食计划模板。
希望有帮助，
梅丽莎
几周来，我一直在查看Whole9和Whole30的信息，很快就会承诺尝试它。然而，我真的很想知道人们每天早餐吃什么。我非常喜欢鸡蛋，但我害怕每天都吃，因为我的胆固醇很高。我需要快速简单的早餐点子，因为我上班总是迟到。我知道我必须放弃格兰诺拉麦片和斯普鲁坦冰沙，我也同意，但还有什么选择呢？在古希腊饮食中，人们能做出什么样的冰沙呢？冷冻水果加…。什么
顺便说一句，那不是“格兰诺拉麦片和螺菌素冰沙”，而是“格兰诺拉麦片”和“螺菌素冰沙”！
我正在做一个完整的实验，发现任何东西都可以是早餐。因为我没有像Vitamix这样的高性能机器，所以我在冰沙方面运气不太好。我用食品加工机做了香蕉、菠菜、西兰花和椰奶奶昔。这很好，但不是最好的一致性。到目前为止，我最喜欢的早餐是《30人指南》晚餐部分的香肠、苹果和红薯杂烩。我只是在晚上或周末早上做一大部分，然后在我准备工作的时候把它放进蒸笼里再加热。因为大多数人都有微波炉，这就更容易了。早餐西兰花杂烩也是一样的，但香肠部分欺骗了我的大脑，让我更容易接受它为“早餐”我早餐也喜欢吃沙拉，比如金枪鱼或火鸡沙拉，因为它们很轻。你也可以尝试用蛋白做炒菜。
克丽斯塔——谢谢，这很有帮助。我会找到香肠苹果红薯杂烩食谱，听起来很好吃。但为什么只在炒菜中放蛋白，我觉得全蛋都可以吗？
我肯定用全蛋，但最初你提到你在寻找鸡蛋替代品。
我想写整整30本书，但我不知道该买哪本书。从书店或本网站下载的。我从来没有做过古生物学或其他什么，所以这对我来说都是新鲜事。
克丽斯塔，你说得对，我说了。我很担心我的胆固醇，但如果我停止吃谷物和所有其他据报道会增加我胰岛素水平的食物，我的胆固醇应该会稳定下来。至少，所有的证词都是这么说的。我正在服用非他汀类药物来降低胆固醇，当然，我不会停止服用，直到我的医生说没问题。
安德里亚，我也很伤心。我从亚马逊为我的Kindle下载了“从食物开始”的“样本”，其中包括前4章。这本书后面的内容并没有涉及菜单规划和食谱，但它确实讨论了吃加工食品的许多心理和生理影响。这不是我不知道的东西；我已经意识到这一点很多年了，但我对作者让这门科学变得易懂、又让人读起来很愉快的方式印象深刻，我真的很喜欢他们的态度，即吃古希腊语是一种生活方式，而不是“节食”本身——尽管很多人（包括我）都希望它能减轻我多余的几磅（好吧，很多）。我甚至不知道为什么我会印象深刻；我是一名作家和编辑，我倾向于用批判的眼光看待每一件事，所以非小说类的作品真的需要让我大吃一惊才能给我留下深刻印象。
也许只是因为我到目前为止读过的这本书的一小部分帮助我朝着古生物学的方向前进，因为我已经厌倦了这种感觉。我读过很多关于工厂/加工食品行业的书，但这是我第一次真正意识到精益烹饪正在慢慢扼杀我。它确实是从食物开始的。
对我来说，价格也是一个驱动因素。Kindle版的ISWF售价9.99美元，而他们的“完整30成功指南”电子书售价39美元！你不需要Kindle就能阅读Kindle版本——亚马逊为大多数电脑提供了免费的、可下载的Kindle应用程序。（如果我买的是ISWF Kindle版本，剩下的30美元可以花在我们在洪堡县听到的优质草饲牛肉上！）
此外，Melissa和Dallas还提供一些直接从ISWF下载的免费PDF，作为“预览”——请访问以下链接：//www.mintautocare.com/itstartswithfood/.有一份购物清单、用餐计划模板和9个其他文件。我已经看过很多次了，我印象深刻。你甚至可以用这些加上这个网站和论坛上的项目描述（提问和分享想法）来完成整个30个项目。
祝我们大家好运！
安德里亚和珍，
我强烈建议从我们的书开始，从食物开始。无论你是购买精装版（现在BarnesandNoble.com上大约15美元）还是Kindle/Nook/e-book版本，这本书都详细介绍了我们营养建议的“为什么”、“什么”和“如何”，并充分发展和解释了如何成功完成我们的整个30计划。这本书，加上我们网站上的免费下载，再加上你在Whole30论坛上能得到的所有帮助，是优化你的Whole30结果的最可靠的方法。（珍，我们甚至有一个关于胆固醇的章节，解释为什么如果你按照我们在书中描述的方式进食，就不必害怕蛋黄！）
希望你喜欢，
梅丽莎
谢谢你，梅丽莎！今天我要把它下载到我的Kindle上。我从一大堆古烹饪书和“操作指南”中下载了一些样本，到目前为止，我发现你的样本最容易消化（双关语）。我刚开始读罗宾·斯特拉斯迪的《时间线》一文，这很有帮助。我想我会在我的博客上做我自己的一件事。我是我们当地报纸的特写编辑，我写了一篇美食专栏，所以我想和读者分享我的全部30年经历。首先，我确实有一个非常重要的问题（好吧，无论如何，对我来说）：Whole9对咖啡因和咖啡有什么影响？我每天喝两杯，然后下午喝茶。早上的第一件事是我去厨房，我的搭档已经把咖啡机编程好，在我打第三个盹的时候准备好了。我不确定我能不能同时去咖啡因和做所有的事情！
珍，你可以在这里阅读我们对咖啡因的看法：//www.mintautocare.com/2011/01/the-coffee-manifesto/
我们不要求你在整个30岁期间不喝咖啡，因为我们知道这对很多人来说都是一个负担，首要任务是调整你的食物。但我们确实建议每年几次咖啡因“假期”，只是为了清理问题，重新设定旧的耐受值……尤其是如果你注意到一年中咖啡因的摄入量在缓慢增加，或者如果你没有第一杯或两杯咖啡的承诺就无法下床。
最好的
梅丽莎
嗨，梅丽莎，
我是另一个想很快开始全场比赛的人。我已经低碳水化合物很多年了（超过12年！）有很多休息时间。
然而，由于压力和其他因素，我从去年开始断断续续地吃高糖饮食——这导致了我过去遭受的念珠菌过度生长。
我的问题是水果怎么样？我不应该为了尽可能消除念珠菌而吃葡萄、芥末或水果。然而，这只会留下肉类、蔬菜和脂肪。我想恢复健康，但我也希望能够继续生活下去。你有什么建议吗？非常感谢！（我这个周末要买你的书）
@黛布拉，我建议你清洁念珠菌时不要吃水果。它们以糖和发酵产品为食，所以你需要让它们挨饿！但请记住，这只是一个临时协议，直到你的肠道恢复平衡。在那之后，你应该能够回到正常、健康、完整的饮食模式，包括你一直缺少的东西——比如水果。我希望你正在与一位好的自然疗法医生、功能医学医生或内科医生一起研究这个方案——祝你好运。
梅丽莎
我有一个可怕的颞下颌关节，手术无法修复。经过大量的研究和朋友的建议，我决定选择全髋关节。我发现了食物过敏和各种添加剂对身体的影响，以及它们如何导致炎症无法愈合。在我们再次尝试手术之前，我希望这正是我所需要的！在开始全日30之前的两周，我从我的饮食中删除了节食汽水，并且已经注意到了一个不同！我为这个月（或2个月）感到兴奋，看看会发生什么！
哇，哇，哇。
电梯推销与老板无关。电梯推销是指企业家发现自己与一位商业天使或一家大公司的老板或其他人坐在电梯里，而他们只有电梯移动的时间来推销和推销他们的商业想法。这是一个没有老板的场景。
在其他新闻中，感谢您对Whole30的简明总结，它会派上用场的！：）
欢迎你，阿曼达！让我知道你的TMJ进展如何。
彼得，这也行！
梅丽莎
这是我的第二次全场比赛。在第一个完整的三十年期间和之后，我感觉比许多年前好多了。我是糖尿病患者，多年来一直不吃水果。我每天都能吃水果，感觉很好。问题是我不确定在保持正常血糖的情况下，有多少水果是可以接受的。我从加工食品、人工甜味剂和“减肥食品”转向食用天然的真正食物，包括水果。我只是不确定水果与蔬菜、肉类、优质脂肪的比例是多少。